炊き込みご飯

写真は料理講習会で母情の味を確認するために、ごぼうや鶏肉などを入れないで作りました。具が少なくてもしっかりと母情や素材の味がついておいしいですよ。

・干ししいたけ　２～３枚
・にんじん　　１／２本
・インゲン　　３～４本
・干しいたけの戻し汁　１／２カップ
・サラダ油　　大さじ１杯
・しいたけのつけ汁　１カップ
・米　４合

・母情　小さじふり山４杯（米１合に対し小さじふり山１杯）
・母情　少々（インゲンの下茹で用）

	干ししいたけを１カップの水で戻しておきます。
	インゲンは母情を少量入れたお湯で下茹でします。（約１分２０秒）
	にんじんと水で戻したしいたけ、インゲンを小さく切ります。
	炊飯器に米、しいたけの戻し汁、母情を入れて、通常米を炊く時と同じ分量になるまで水を足し、よく混ぜます。
	フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、しいたけを入れて油が絡む程度にかるく炒めます。 ※鶏肉を使う場合は油で炒めずに直接炊飯器に入れてください。
	(４)の炊飯器に、炒めた材料を入れ炊きます。
	炊き上がったらインゲンを混ぜ、炊き込みご飯の出来上がりです。